Cuando se trata de calentar un hogar con chimenea, estufa o casette, la leña de encina es, sin duda, una de las mejores opciones disponibles. Su fama se […]

María Luisa, nieta del fundador del Mesón Castellano, recuerda cómo comenzó la historia del horno de leña que ha marcado la identidad del restaurante durante casi […]

En Leñas y Carbones Barbero cuentan con ambas variedades, que son muy utilizadas en hostelería, pero… ¿conoces sus características diferenciadoras?  El carbón es un elemento muy […]

El chef y propietario del restaurante salmantino, Héctor Carabias, cuenta con uno de los pocos hornos de leña de encina de la capital y nos explica […]